Ini kisah kicap

Kicap...
Semalam borak ngan Cida kat YM, tanya dia, orang utara memang makan nasik boh kicap-kicap ek? hahaha jawapannya ialah YA...

Kalau kat rumah saya dulu, kari is no.1. Orang Kedah kata gulai. If kami sebut gulai ayam, gulai ikan, itu adalah kari. Gulai=kari. Bila masuk UiTM dan berkawan-kawan dengan kawan-kawan dari negeri lain, baru saya tau, gulai kat sini banyak gulainya. Gulai asam pedas, gulai lemak, gulai rempah, gulai kari, ayoooo susah la.. hahaha kat kedah, bila sebut gulai = kari, kalau gulai lemak, kami sebut masak lemak. Asam pedas is asam pedas la.. asam pedas ni selalunya asam rebus tu, kalau asam pedas ala melaka disebut asam pedas tumis.

Kat rumah saya kari adalah rutin, boleh dikatakan selang sehari, atau dalam seminggu mesti ada menu kari 2-3 kali. Tak gulai ikan, gulai ayam, atau gulau daging, atau gulai telur, gulai udang atau gulau sotong. Kalau masak lemak, tiada lain, masak lemak ikan kayu (ikan tongkol) dan guuuu lawan makan dengan masak lemak dan kari ini adalah kicap. Kari taruk sampai basah nasi, pastu taruk kicap, kemudian ikan dari kari itu, diambil isi-isinya saja, gaul-gaul dengan nasi. Kalau nak sedap lagi, pi dapoq, sudukan minyak kat belah bawah mangkuk/pasu yang minyak bekas-bekas goreng ikan, atau ikan bilis. Dulu emak saya berniaga nasi lemak, jadi minyak ikan bilis sokmo ada. Titiskan minyak bekas gorengan tu beberapa titis, gaul dengan kuah gulai/kari, gaul-gaul lagi dengan isi ikan kari tu. Ikan yang sedap ialah ikan temenung kecik-kecik..lemak-lemak sedap..

Itulah keistemewaan kicap sebenarnya. dan kicap pojaan hati ialah Kicap Mudim. (yang versi dulu, versi sekarang tak sedap dah) perghhh mantap beb. Makan pulak berkelah bawah pokok moktan rambutan ramai-ramai dengan partner in crime. Masing-masing bawak nasi masing-masing. Tapi menu tak lain tak bukan mak aku masak gulai, mak hang masak gulai.. mak dia tu pun masak gulai. Jadi kalau ada sorang hat emak dia tak masak gulai, kompem kami tibai nasi dia juga, konon nak merasa-rasa. Pastu kalau orang tu jenis mudah dibuli, kami suruh dia pi balik tambah nasi. Pastu pow lagi. Hahaha selalu jadi mangsa ialah Amet anak Mak Jah, dia lembik sikit, tak reti membantah (Al-Fatihah buat arwah..)

Jadi anak dara Kedah kalau tak reti buat gulai, saja sangatlah. Samaada dia pemalas atau memang tak mau masak. hahaha Eh lupa, kat tempat kami, rebung pun dimasak kari, nangka masak kari, pisang muda pun masak kari, kat sini depa buat masak lemak cili padi kan?? rebung biasa dimasak kari dengan udang, daging, atau tulang-tulang, gitu juga dengan nangka muda dan nenas. Kalau pisang pulak dimasak dengan cara rebus dulu rempah, sampai hilang bau dan rasa rempah tengik tu, dan pisang empuk, masuk santan, dan kemudian ditumis darat. Masak nenas dan ikan masin pun macam tu juga. Kalau nangka memang masak dengan tulang-tulang, dimasak kari pekat-pekat. Favourite pak cik gebu ku ni.

Tetapi on top of that, time menghidang makan, kompemlah kicap mesti ada atas meja dan bila dah cedok kuah-kuah, pastu mula tuang-tuang kicap pulak. Bagaimana anda dari negeri-negeri lain? Adakah sama? atau pun kami je begitu? ayat skema ok

Oh ya, meh sini acik share iklan kicap yang tak pernah disiarkan, acik jumpa kat youtube.. hahah lawak siott... aku gelak sampai kena pegi toilet. Pegi toilet?? apesal?? sendiri mau ingat la

Kicap Tamin..


sapa tak gelak tolong pi check urat gelak hangpa, kot rosak tang mana-mana...

*kredit to Nazamuddin, yang membuat iklan ini, menurut beliau, ini adalah assignment dia masa buat degree dulu.